Гуманитарные ведомости, выпуск 4 (24) 2017.

Гуманитарные ведомости ТГПУ им. Л. Н. Толстого № 4 (24), декабрь 2017 г. 26 Е. Д. Мелешко Тульский государственный педагогический университет им. Л. Н. Толстого Л. Н. Набилкина Арзамасский филиал Нижегородского государственного университета им. Н. И. Лобачевского ФЕНОМЕН ЕДЫ КАК КУЛЬТУРНЫЙ КОД В статье представлен анализ феномена еды как культурного кода, содержание которого раскрывается в контексте гастрономического события, смысл которого обозначен в профаном и сакральном значении, как антропологическая и культурологическая проблема, в ее онтологическом и культурно-коммуникативных срезах. Ключевые слова: гастрономическое событие, гастрономическое тело, приготовление-поедание, коммуникативность, интеграция, повседневность. E. D. Meleshko Tula State Lev Tolstoy Pedagogical University (Tula, Russia) L. N. Nabilkina Arzamas Branch of National Research Lobachevsky State University of Nizhni Novgorod (Arzamas, Russia) THE PHENOMENON OF FOOD AS A CULTURAL CODE The article presents the analysis of the phenomenon of food as a cultural code, the content of which is disclosed in the context of the gastronomic events, the meaning of which is indicated in the profane and the sacred value as anthropological and culturological problem, in its ontological and cultural and communicative aspects. Keywords: gastronomy, gastronomy body, cooking, eating, communication, integration, everyday life. Феномен еды является элементом гастрономической культуры, его ценностные обозначениями выступают культурная идентификация, культурный диалог и коммуникативность. Содержание феномена еды в контексте его культурного значения раскрывается через гастрономическое событие приготовления-поедания (Леви-Стросс К.), что знаменует собой безусловный и важный фактор культуры: переход из сырого состояния в приготовленное, связанное с внесением огня и изменением содержания гастрономической культуры [Комм. 1], [См.: 6]. В прарелигиозном смысле приготовление-поедание связано с культурным значением тотема, в котором тотем – символ жертвы,